池溪婵一边腹诽着这贫瘠的古代缺少许多调料，一边将厚厚的一片后腰脊肉放在案板上，用刀背反复拍打。这样提前敲打过会锤断牛肉里的肉筋，让牛肉更加松软。捶打好后，她取了几颗黑胡椒——当地人叫做昧履支——放在杵臼里研磨成胡椒碎，和少许盐一起均匀地撒在牛排两面。
虽说这个朝代并没有黄油，但池溪婵是谁？她可是身负西餐系统的穿越者！她的系统不仅能提供各类西式菜肴的食谱，更能在她厨艺获得提升时随机奖励各种配料，简直是当之无愧的居家旅行必备良品！池溪婵领取了系统提供的新手大礼包，暗戳戳地从衣袖中掏出一小盒黄油来，均匀抹在牛排两面。
厨房里自然不可能提供牛排夹，她只得拿出两只筷子夹在牛排两边，将整块牛排立着、肥边朝下，先进行封边这一道工序。
“嘿，奇了怪了。”一名旁观的下人和身旁的人窃窃私语道，“怎么还有这种做法？这是……立着的肉做出来比较有骨气？”
旁边的人白他一眼，没好气地回道：“你傻呀，没看到人家打算用肥肉榨油嘛？不过以往大家伙都是用肥猪肉，还没见过用牛肉的呢，真讲究。”
“是呀是呀。而且她直接那么大一整块放下去煎吗？也太粗暴了……”
池溪婵听着周围人的议论，心底冷笑一声：哼，这些没见过世面的古人，一会儿一准让你们跪着说真香！
边很快封好了，点点油花儿也开始在锅底沸腾起来，池溪婵收起筷子将牛排放平，两面各煎了两三分钟左右便出锅了。她将牛排放在白净的瓷盘中，撒上剩下的胡椒碎，又在锅里焯过豆角和蘑菇，放在一旁作为配菜。
池溪婵信心满满地看着成色不错的菜品，自觉这第一轮定然能拔得头筹！
另一边的巫静涵也正忙碌地制作着自己的菜肴。
她将带着雪花的腱子肉切成约一毫米厚的薄片，原主上十年练就的刀工在此刻威力尽发，一刀刀切下去丝毫没有停顿，每一片肉片都厚薄均匀，码得整整齐齐。
围观的人群不禁发出了不自觉的赞叹声，这看着年纪轻轻的姑娘秀出一手刀工来竟然完全不输府里的老师傅！
巫静涵将切好的牛肉片泡进清水里，肉里的血水渐渐渗透进清水，本来澄澈的颜色逐渐变得浑浊。见血水差不多都已被泡出，她捞出肉片冲洗干净，放在漏勺里控干水分。沥干后的牛肉片被放入一只小碗，先后加入料酒、生粉和盐