“其实不然。”楚阳立刻否定了张老汉的观点。说着，楚阳将碗放到张狗剩眼前。“狗剩，喝一口尝尝，然后将你所知，如实告之老人家。”
接过碗，张狗剩皱了皱眉，一脸的苦相，仿若放在他眼前的不是酸碱水，而是一碗毒药似的。犹豫不决的他偷偷看了一眼楚阳，看到楚阳那放心的眼神后，张狗剩也不知从哪儿来的勇气，摆出一副大义凛然的样子，双眼一闭，猛地喝下去。
入口片刻，张狗剩便感觉奇怪，这酸碱水并没有他想象中那种酸涩的味道，反而感觉跟白开水没什么区别。
“口感如何”楚阳未说，张老汉便急不可耐的问了起来。
“呃……”张狗剩微微一顿，想了想刚才的感觉，于是如实禀报道。“与白水无异。”
“不可能！”张老汉立刻否定了张狗剩的话，在他看来，楚阳和张狗剩主仆二人一定是事前商量过后，联手来这里演戏欺骗自己。于是夺过张狗剩手中的瓷碗，亲自尝了一口，液体入口，张老汉便愣在了当场。显然，他的感觉与张狗剩毫无二致。
“咳咳！”楚阳满脸笑容的干咳一声。“老人家，口感如何”
“不可思议，简直太不可思议了！小老儿做了大半辈子饭，今ri一见，当真是大开眼界。”张老汉略显激动的说道。
“做了大半辈子饭老人家，难道您曾为厨师”楚阳抓住张老汉的语病，追问而出。
“是……啊，不，不是。”话到半句，张老汉立刻慌乱改口，yu盖弥彰。“老汉儿女早逝，乃孤家寡人，无幸享受儿女照料。故而，只得读者料理。”
真是这样吗楚阳轻轻一笑，不以为意。
“少爷，能否告知小老儿，您是如何做到的”张老汉刻意岔开了话题。
“呵呵。”楚阳微微一笑，虽然只得张老汉岔开话题，但楚阳并没有深究的意思。“这是酸碱中和反应。也就是酸和碱互相交换成分，生成盐和水的反应。这个反应的实质就是：氢离子和氢氧根离子结合生成水h和oh结合生成水（h2o）。
中和反应的实际应用中便有一条应用于农业的。那就是改变土壤的酸碱xing！在土壤里，由于有机物，哦，也就是使用的粪肥。这些粪肥在分解的过程中会生成有机酸，这会导致一些地方的土壤呈现酸xing。而酸xing土壤不利于作物的生长，于是就必须施用适量的碱，以便于中和土壤中的酸xing物质，使土壤适合作物生长，并促进微生物的繁殖。
用烧碱自然很好，但是价钱却很昂贵，甚不合算，于是，便用同为碱xing物质的氢氧化钙（熟石灰）代替。同时，这些氢氧化钙也能够增加土壤中的钙